特色原料：

　　鸭血、葱、小红辣椒、盐、胡椒粉、五香粉、绍酒。

　　做法：

　　1、将鸭血切成块，葱切末，小红辣椒切圈；

　　2、用盐、胡椒粉、五香粉、绍酒放入鸭血腌渍半小时；

　　3、锅中放油煸香葱末，放入肉末煸炒出香味，放入小红辣椒圈、剁椒炒熟，炒出香味加少许盐、鸡精调味；

　　4、将煸好的佐料倒在腌好的鸭血上，上蒸锅蒸10分钟即可出锅。