竹笋又称玉兰片、为疏菜之珍,属低脂肪、低糖类、多纤维的天然食品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1 B2 C及钙、磷、铁、镁等十多种微量元素，还有赖氨酸、
　　色氨酸等多种人体所需的氨基酸，为优良的健康蔬菜。经常食用，能促进肠道蠕动、帮助消化、防便秘。

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