红色湖南，其所以红，当然一是它的光辉历史，二乃辣妹子所咏唱的“红辣椒无处不在”。湘地有灵气，故此古人才有“湘灵”一说，别说凤凰古城的幽深古拙、张家界的斑斓五彩，光是岳麓的书卷气，便令人顿生“高山仰止”之叹。

　　湖南有旅游三大极的说法，川湘、桂湘与鄂湘间景点林立。我在想象中常将湖南比拟成“芳邻”，却与湘妹子的印象相关，而湘之游与美食，却又别致得可以。

　　原以为东北人爱顺口溜，殊不知“多情湘女”和湘妹子他爹也爱唱。这不，长沙有句关于美食的顺口溜：“杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷”。想尝湖南小食，就去一个地方得了：长沙火宫殿，油炸臭豆腐、椒盐馓子、姊妹团子等都做得很不错，但我却被一阵惊天地泣鬼神的“臭味”吸引住。

　　你很难想象湘女多靓、更难想象那婀娜多姿的靓女手持一串臭气熏天黑乎乎的物事，在九十九道湾的湘江边上大嚼时，那种视觉上的冲击。

　　我们是在炎热的6月到达湖南的，也许天热也令到怪味特别地搅拌翻腾于舒卷的楚天云中。当我们骤然看到这惊艳美女与奇臭怪物的结合时，莫不怔了一怔，善画者即刻取出了速写簿描下了这一风情之状。

　　湖南的臭豆腐与我们在广州街头偶见的大不相同，前者多是黄色的，老饕们云：那不地道！湖南是正儿八经地黑，而且味道直冲出九十九道湾的那一端。

　　闻香下车，见色而尝，我们也叫了一大盘上桌，只见黑而粘的一大盘，撒了不少辣椒面和红红的辣椒油。那豆腐不太规整成形，我瞅着就像小时候跌伤了，奶奶给我调的膏药一般。同桌者尽皆掩鼻扭头，惟独馋如我者跃跃欲试，那老板娘见状，过来以湘音软软的道：“号”(好)吃得很呢，当年毛主席他老人家还特地到这“迟”(吃)过，别地方冒得这么“号”地……

　　我不下场谁下场？率先夹了一块入嘴。唔，嚼着嚼着，慢慢地也就有了些香味。余者见状，亦渐渐加入战团。好像是谁说过：臭豆腐闻着是臭的，吃着就香了。咿，精神变物质这辩证法我老早就学过，就是怎么也搞不明白，那臭味怎么会变了香味？

　　美食指引：湖南长沙市坡子街的火宫殿，集祭祀、看戏、听书、观艺、小吃的庙市，与北京的天桥、上海的城隍庙、南京的夫子庙相似。臭豆腐在这儿好吃得很。