开展豆制品加工企业安全调研促使特色豆制品产业稳步发展

　　2009年以来，湖南省望城县继全面完成对全县种养殖、生产加工、流通、餐饮“四大环节”的政府职能部门以及检验检测中心的的食品安全调研工作之后，近期又对“回头看”专项整治后的湿米粉、豆制品加工作坊和生产企业进行调研。

　　9月10日，望城县委副书记、望城县食安委常务副主任周宏兆，望城县政府办主任、望城县食安办主任黄彪一行首先察看了徐长春豆制品加工作坊，该作坊是停产整顿后经县食安办组织质监、卫生等单位验收合格恢复生产的作坊之一。宏兆书记一行再次走进已干净卫生的该作坊时，给予了充分肯定。并察看了黄豆(3643,-7.00,-0.19%)浸泡间、电磨加工间和蒸气间，详细了解日生产量和利润情况，与户主语重心长的交谈：从事豆制品加工是一家几口的生活来源，创建食品安全县，小作坊备受关注，进行必要的改进，户主要支持配合，要增强质量安全意识。

　　随后，调研组一行考察了谭娴芬加工作坊，这是一家由城北市场迁入三机械厂一处闲置的用房，投入近5万元改善生产环境，经县食安办组织的验收合格后开始生产的豆制品加工作坊。该作坊主要从事香干、白干子的生产，在红旺市场有销售摊位，系生产、销售一条龙作坊。考察组一行认真查看了作坊布局、生产设备等硬件设施，并对卫生条件、原辅料等进行了详细询问，并明确指出，入口的豆制品要重点保障，工艺流程要规范，制成品要保鲜保质。它关系老百姓身体健康，政府将不定期组织检查。

　　察看完两家小作坊后，考察组一行来到全市最大的豆制品生产厂家的长沙利利平食品有限公司。察看了发货间，豆浆生产间，白叶、捆鸡生产间和油豆腐制作间。并听取了该公司董事长周利平的情况介绍，该公司系全省首家豆腐坊“QS”认证企业，主要生产香干、薄白叶等三十多个豆制品，可满足全市四分子之一的市场需求。听完有关情况介绍后，考察组一行与其就相关问题进行了交流讨论。调研座谈中，周宏兆副书记指出，豆制品一种营养丰富，群众非常喜欢，且经常食用的食品，企业要走好产业化经营这步棋，要用现代产业体系提升、用现代经营形式推进、用现代发展理念引领，加快发展速度，增大企业规模；充分发挥豆腐悠久的历史和深厚文化底蕴及久远社会美誉优势，打造好品牌和产业优势基础，进一步挖掘好、开发好这一品牌资源。产品要立足于未来市场的定位，走规范化、规模化经营的道路，发挥规模效益，使企业取得长足发展的后劲。希望利利平食品有限公司发展成老百姓放心、关心的品牌，做大做强，让老百姓吃上真正卫生安全、质量有保证的豆制品。

　　这次调研，三家豆制品的企业负责人很受鼓舞，纷纷表示将生产好的豆制品，满足市场供应。