针对大中型餐馆和食堂就餐人数较多，影响面较广的特点，近日日，安徽省宣城市食品药品监督管理局集中一个月的时间，对市直及宣州区范围内的147家大中型餐馆和食堂进行“地毯式”专项监督检查。

　　宣城市食品药品监督管理局对部分大中型餐馆和食堂负责人进行食品安全知识培训，要求各餐馆和食堂对照五项检查重点开展自查：

　　一是持有证照、从业人员健康体检情况，食品安全管理机构、制度和专兼职食品安全管理人员设置情况；

　　二是食品加工经营场所环境、布局及防蝇防鼠等卫生情况；

　　三是食品加工经营场所消毒保洁、通风排烟、冷冻冷藏等设施设备情况；

　　四是大宗米面油等食品索证索票、购进使用台帐等情况；五是食品原料（食品添加剂等）安全状况。

　　该局还联合宣州区卫生监督所，分三组对147家大中型餐馆和食堂进行现场检查。从检查情况看，大部分大中型餐馆和食堂能够按照相关食品安全和卫生要求从事经营活动，总体卫生状况良好。针对检查中发现的部分企业存在的食品安全和卫生管理制度执行不到位、消毒保洁措施不规范、从业人员素质不高等问题，检查人员当场下达了整改意见书，限期整改到位。

　　下一步，宣城市食品药品监督管理局将以此次专项检查发现的问题为重点，对检查中存在问题较多的餐馆和食堂，加大监督检查的频次和力度，督促其依法规范经营。