柳德芳汤圆是长沙市的名特小吃，为柳德芳汤圆店独家经营。它创始 于清道光（1821——1850）年间，系用姓名为店号，故名柳德芳汤圆。柳 德芳，别号柳三，人称长桥柳，小时家境贫寒，以卖汤圆为生。由于汤圆 选料上乘、制作精细、风味独特，因而颇有名气，买者非柳三的汤圆不食。1852年（清咸丰二年）柳三在河街南货馆购面粉，不曾想，面粉中竟 有53两的大宝银子，遂又购回6篓，果然又得了6个53两的大宝银锭。得此 横财，柳三随购一间铺面，专营汤圆，因其所制汤圆个大、糕糯、馅多， 肉素兼备，咸、甜双全，不粘唇，不腻心，回味悠长，博得广大食客赞 赏。据传，陕甘总督左宗棠曾感其汤圆鲜美香甜，赠其柳德芳汤圆馆“枵 腹而来，君休问价；从心所欲，我亦重涎”的楹联。后柳德芳将其装裱挂入店堂，时值学院闳开，各县举子来长沙应试，在汤圆馆见了左宗棠的亲 笔楹联，无不赞其笔力苍劲，以至招徕更多的文人墨客，从此慕名而来， 以至不吃柳德芳汤圆不算到长沙成一时之风气，故其每日门庭若市，生意 兴隆，声名流传响誉至今。