“昨夜卧听西风过，晨看黄叶满村落。莫道秋来风景暗，岭上柿子红胜火。”初冬时节，京郊大地的柿子也已红满枝头。房山张坊镇的磨盘柿、平谷王辛庄镇的特色大盖柿子都很有名气。

　　北京名柿当属磨盘柿，其果实大，果形美，光洁艳丽，口味甘甜，年产量高，是北京地区的主打品种。磨盘柿因生长环境及品系不同，有水柿和粘柿之分。水柿皮薄，汁多，甘甜。房山区的张坊、北车营、佛子庄；昌平区十三陵；平谷区的井峪村等地所产水柿品质极佳，是北京最著名的水柿产区。此外，门头沟区陇驾庄的磨盘柿因果实特大、扁平、清汤、甘甜而著称。磨盘柿是目前世界上最优良的涩柿品种，其中以房山区的磨盘柿最为突出。

　　成熟的柿子含有15%以上的碳水化合物和多种矿物质，其中维生素A、B、C的含量远远高于苹果、梨、桃、杏等。因此，柿子能使人体产生较多的热量，固有“冷吃柿子”的说法。