“预备，开始！”，发令员一声令下，延庆镇各街村的10个家庭代表队，撸胳臂，挽袖子，开始吃“彩椒”比赛。一个个拳头大小颜色鲜亮的彩椒，顷刻间就成了参赛选手的腹中之物。7月23日，延庆镇举办“水果彩椒品尝大赛”，千亩水果蔬菜“大观园”开园，激烈的角逐中平添了丰收的喜悦。

　　唐家堡村张立峰一家通力合作“奋力拼杀”，在规定的3分钟时间里，吃了近5个彩椒约有3.5斤，最终获得了头名。面对记者，张立峰说：“我今年种的2个棚彩椒丰收了，今天比赛吃彩椒，我们全家总动员，好吃好玩好高兴！”

　　广积屯村种植的以色列彩椒，有黄色、绿色、红色，个头平均四两以上，最大的一斤。颜色亮，果肉厚，是可口的“水果”蔬菜，它富含维生素C和维生素A，综合含量居蔬菜之首，能够消除疲劳，护肤养眼，特别适合生食，其所含的活性成分容易被人体吸收，常吃还能预防感冒，提高肌体的抗病能力。在南方和东南亚地区市场上非常受欢迎。现在正值彩椒全面走俏上市，地头的交易市场每天车水马龙，菜农不出地头，菜就销售到了广东等东南沿海地区，价格2.5元1斤，每天交易1万斤。乐得合不拢嘴的菜农，用“水果彩椒品尝大赛”的方式，庆祝着自己的丰收。

 
　　据了解，延庆镇目前发展设施农业1500亩，仅广积屯一个村就建春秋棚300多栋，主要种植以色列彩椒、黄瓜、硬壳西红柿等高端水果蔬菜，口感好，味道鲜，可以与水果媲美。今年不单是彩椒眩人眼目，那一片片红的、黄的硬壳西红柿更是让人目不暇接。人们在品尝美味的同时，也是在享受视觉盛宴。除此之外，王泉营村也加快种植结构调整步伐，除了种植彩椒外，还引进、培育了“红绿凤凰”西瓜，“红凤凰”外黄内红，“绿凤凰”外绿内黄。它含有丰富的维生素A、Bl、B2、葡萄糖等多种维生素、，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。

　　“我们镇彩色水果蔬菜，实施高标准管理。”延庆镇副镇长刘文祥说。延庆镇加大对幼苗发芽期、初花期和结果期的规范化、标准化、生态化管理。使用生态有机肥和无害农药，定期对棚内有害物质进行检测，确保生态健康，没有污染。控制每株成苗的结果质量及数量，并将合格的成果按照统一标准和统一价格，进行统一销售。通过发展水果蔬菜，带动140户，户均增收2万元。
盛夏，市民可以到延庆镇千亩“水果蔬菜大观园”，参观采摘，品尝新鲜的水果蔬菜。还可以到相邻的双营古城，在这座北京现存最为完整的明代的土城，一览古韵。