夏季高温季节是食物中毒和肠道传染病的高发期，为切实保障全县人民饮食安全，有效预防食物中毒等食品安全事故发生，金塔县落实四项措施加强夏季餐饮服务食品安全监管工作。

　　一、加强领导，认真落实食品安全监管责任。金塔县把预防夏季食物中毒作为当前监督执法工作的重点来抓，针对夏季餐饮消费特点，对重点目标、重点品种、重点区域，采取有力措施加强监管，印发了《关于加强季节性食品安全监管的通知》、《关于进一步加强全县建筑工地食堂食品安全管理工作的通知》等相关文件，积极协调食品药品监督管理、质监、工商、卫生等职能部门，采取积极主动措施，切实做好夏季生产加工、流通、餐饮服务等关键环节的食品安全监管工作。

　　二、突出重点，加大食品安全监管力度。一是严把许可准入关。严格按照《食品安全法》的相关规定，对新申请开办的餐饮服务单位，从“受理、审核、决定”三个环节进行严格把关。按照“公平、公正、公开”的原则实行“阳光许可”，召开专门会议集体讨论研究，做出行政许可或不许可的决定。二是加强对重点场所的监管。强化餐饮经营者食品安全第一责任人的意识，重点整顿了学校食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位等的餐饮服务食品安全，严防集体食物中毒事故发生。同时抓好了重点时段、重大活动、重点区域餐饮服务食品安全事故预防。三是严厉查处无证经营行为。经过前期摸底调查，对个别无《食品卫生许可证》或《餐饮服务许可证》从事餐饮服务经营的单位或个人进行了集中整治，取缔无《餐饮服务许可证》单位12家。四是强化食品原料进货索证索票管理。严厉查处了采购和使用不合格或来源不明的食用油、不合格调味料、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、不按规定索证、不按要求进行餐饮具清洗消毒等违法行为。五是加大行政处罚力度。全县共出动执法人员149人次，对356家餐饮服务单位进行了执法检查，对10个重点区域进行了专项整治，查处违法案件3起。对餐饮服务单位的违法违规行为，依法按程序实施了行政处罚，并限期整改、回头验收，确保整改措施落到实处，取得实效。

　　三、大力宣传，强化食品安全意识。加大宣传教育力度，充分利用广播、电视、报纸、网络等各种宣传形式，广泛开展食品安全宣传活动，积极开展了食品安全“进学校”、“进社区”、“进家庭”活动，组织举办了《食品安全法》培训班，编印了食品安全宣传资料，及时发布2010年夏季食品安全预警公告和温馨提示，提高食品经营者的食品安全意识和公众注意夏季饮食安全的自我防护意识，倡导科学、健康的食品消费观念，防止食物中毒事件的发生。

　　四、落实制度，做好事故防范和应急处置工作。进一步健全了重大食品安全事故监测、预警、报告、通报网络体系，实现了信息共享和部门联动，落实重大食品安全事故24小时值班制，畅通投诉举报渠道，对群众的咨询和投诉实行“首问负责制”，认真受理，及时解决，对检查中发现和群众举报的餐饮服务经营单位违法违规行为，进行认真查实，及时依法处理。